腌芒果的腌制方法（腌芒果、广东特色美食）

1次浏览发布时间：2025-06-25 15:14:27

芒果，是一种非常受欢迎的水果，它营养丰富、香味浓郁、口感嫩滑、入口甘甜，深受吃货们的喜爱。现在春天已经悄悄到来，在我国的海南已经开始有大量的芒果上市了，瓜果飘香的季节马上就到了，吃货们是不是已经迫不及待了？

芒果可以熟吃也可以生吃，现在比较常见的做法就是熟了之后，直接抱着芒果啃，这样吃起来的芒果水分多，味道香甜，口感非常的棒，也是最受欢迎的一种吃法。

今天给大家分享一个比较少见的吃法，腌制生芒果，这种做法一般在广东跟广西比较常见，算是两广地区比较有特色的一种小吃了，它的味道独特不像熟透的芒果那么香甜，而是带着些许酸味，深受很多人的喜欢，如果有机会到两广来玩一定要试一下腌制生芒果。

【腌制生芒果】

食材：生芒果

调料：酸梅粉、辣椒粉、红糖

【做法】

1.买三个生芒果，清洗干净后削皮，如果是半生熟的就最好，这样不会大酸。

2.把削好皮的芒果切成片，然后装盘备用。

3.放入酸梅粉、辣椒粉、少许红糖搅拌均匀就可以吃了。

5.最后在放上牙签，就可以拿出去跟家人分享了，做法是非常的简单，10分钟就能做好。腌制的调料有好几种不同的搭配，可以根据自己口味适当增减。

【注意】

1.芒果选用半生熟的最好，这样不会大酸，如果想吃酸一点的可以用全生的芒果，不能用全熟的，用全熟的口感不好。

2.放点生抽味道更好，调料可以根据个人口味来调。

3.这样做出来的腌制芒果会带有酸味，建议饭后食用，健胃消食。